Past Events
Sun, October 2, 2016 - Tue, October 4, 2016
Food Residency vol.1 “Following The Lines”
Installation by Luz Moreno
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Sun, October 2, 2016 - Tue, October 4, 2016
Food Residency vol.1 “Following The Lines”
Installation by Luz Moreno

テーマ

Following The Lines

メニュー

<フードメニュー>

Yellow … ターメリックのお餅(餡:なすとターメリックのコンポート)
Red … スパニッシュパプリカと柚子のお餅(餡:タンジェリンと柚子のコンポート)
Purple … マルバとアニスのお餅(餡:いちじくとアニスのコンポート)
Green … ローズマリーとラセルハノウトのお餅(餡:柿とローズマリーのコンポート)

<ドリンクメニュー>

Spanish Water(タンジェリン、ゆず、カルダモン、しょうが)
Ichijiku Line(無花果、アニス)

場 所

warehouse 工場跡倉庫
所在地 : 〒630-8114 奈良市芝辻町 543番地
Website : http://kojoato.jp/wp/

ゲストプロフィール

Luz Moreno(Spain) 滞在期間:2016/9/15 – 2016/10/5
1989年 スペイン、マドリッドで生まれる。現在は、パリ在住の食と舞台デザイナーとして活躍。
パリの国立高等装飾美術大学(ENSAD/アールデコ)でセットデザインを専攻。その後、ル・コルドン・ブルーにてパテシエの勉強をしながら、フランス造形芸術大学院生としてフードデザインを専攻。アーティストのシーラ・ヒックスやロベルト・プレットと活動する。2014年にミシュラン二つ星のレストラン、レ・クレイエールにて勤務。現在デザイナーのアナイス・シルヴェストロとともに、フードデザインスタジオ「Toolsoffood」をオープン。このスタジオは、食が直面するあらゆるデザインの議題を考え、アドバイスをし合い、生み出していくツールである。
Toolsoffood : http://www.toolsoffood.com/