NEWS & INFORMATION
大和芋（やまといも）
ヤマノイモ科。中国南西の雲南地方原産。奈良時代の正倉院文書にも高級食材として登場する。“山薬”と言われ、漢方では滋養強壮や胃腸薬としての薬効があるとされる。関東ではイチョウ芋を”やまと芋”と呼ぶが別種。表皮が黒く球状で、一般的にはすりおろして食べる。おせち料理の煮物にも使われる。
ヤマノイモ科。中国南西の雲南地方原産。奈良時代の正倉院文書にも高級食材として登場する。“山薬”と言われ、漢方では滋養強壮や胃腸薬としての薬効があるとされる。関東ではイチョウ芋を”やまと芋”と呼ぶが別種。表皮が黒く球状で、一般的にはすりおろして食べる。おせち料理の煮物にも使われる。