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大和真菜（やまとまな）
アブラナ科の越年草で奈良県在来の「大和野菜」の一つ。古事記にも書かれる”菘菜（あおな）”がルーツと言われ、漬物に適した”漬け菜”の中でも原種に近い品種。現在では周年生産されているが、寒さの厳しい冬の大和平野で育ったものは、他の菜類にはない上品な甘味と柔らかさとなる。
アブラナ科の越年草で奈良県在来の「大和野菜」の一つ。古事記にも書かれる”菘菜（あおな）”がルーツと言われ、漬物に適した”漬け菜”の中でも原種に近い品種。現在では周年生産されているが、寒さの厳しい冬の大和平野で育ったものは、他の菜類にはない上品な甘味と柔らかさとなる。